鱼胶又名鱼肚、广肚、花胶，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，也叫鱼泡，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名鱼胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“海八珍”...